Le Santoku est une des formes japonaises les plus connues. Créé dans les années 1940, le Santoku est un "généraliste" dont l'objectif à l'origine était de réunir les caractéristiques des trois couteaux traditionnels (nakiri, deba et gyuto).
Je vous propose ci-dessous mon "mini Santoku", une version très maniable et polyvalente.
Vous pouvez voir la vidéo de la fabrication de ce Santoku avec manche en amourette en cliquant ici.
Note : Je m'efforce toujours de choisir les plus beaux bois pour les manches de mes couteaux, mais je ne peux éviter les variations liées aux matériaux naturels.
Mini Santoku - Amourette
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Olivier
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Bois de violette
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Micarta toile de jute bleu
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Amarante
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Ébène du Gabon
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Loupe de bois de fer
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Cade Genévrier
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Buis
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Micarta toile de jute moutarde
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Grenadille
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Bois de rose
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Mini Santoku - Wenge
Longueur lame : 12,5cm
Longueur totale : 23,5cm
Épaisseur : 2,5mm
Acier inoxydable X50CrMoV15
Dureté 56 HRC
Prix final, frais de port non compris2
- 0,11 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Étui protège-lame pour Mini Santoku
Pour protéger la lame de votre Mini Santoku, je vous propose un étui en cuir réalisé par un artisan de Thiers.
Etui protège-lame en cuir pour Mini Santoku
Prix final, frais de port non compris2
- 0,05 kg
- disponible
- 5 à 8 jours de délai de livraison1
Quelques photos prises lors de la fabrication d'un Mini Santoku
Quelques réalisations
Piémontais champignon - manche loupe ébène bicolore
Santoku - manche hêtre stabilisé
