Le "BG" (couteau de table - coffret de 6)

"BG" évoque le mot italien de "Buongustaio", qui signifie gourmet. Quand on s'appelle Andrea Paravicini on se doit de payer un modeste tribut à ses ancêtres...

J'ai créé le BG avec l'intention de pouvoir offrir un coffret de 6 couteaux à un prix raisonnable, en fonction des matériaux utilisés pour le manche. La vidéo ci-dessous vous permet de suivre la fabrication d'un BG, du début à la fin.

Le "couteau à pomme"

 

La vidéo ci-dessous montre la fabrication d'un « Couteau à Pomme », étape par étape, à partir des matériaux bruts (acier, bois). Le « Couteau à Pomme » n'est pas réalisé à partir d'un forme figée, mais fabriqué selon l'inspiration du moment. Il n'y a donc pas deux couteaux à pomme identiques.

 

Le cahier des charges, si on peut dire, consiste à réaliser un couteau de taille relativement petite (entre 15 et 17 cm en moyenne, avec une lame de 6 à 8 cm environ) et polyvalent.

Fabrication d'un poignard

 

Cette vidéo montre la plupart des étapes nécessaire à la fabrication d'un poignard. Ce poignard est réalisé à partir d'une barre d'acier 12C27 avec des plaquettes en Cocobolo pour le manche (une essence à travailler avec prudence car les poussières ne sont pas très amicales pour les poumons, d'où le masque lors de certaines étapes de travail).

Quelques réalisations

Bushcraft - loupe de bois de fer
Bushcraft - loupe de bois de fer

Piémontais champignon - manche loupe ébène bicolore

Santoku - manche hêtre stabilisé

Couteau à Pomme - manche loupe d'amboine
Couteau à Pomme - manche loupe d'amboine
Couteau à Pomme - manche ebène
Couteau à Pomme - manche ebène
Couteau de chasse - manche grenadille avec intercalaire rouge et cloutage laiton 0,5 mm
Couteau de chasse - manche grenadille avec intercalaire rouge et cloutage laiton 0,5 mm
Pliant - G10
Pliant - G10
Pliant - G10
Pliant - G10
Bec d'oiseau - de haut en bas: loupe de noyer, pink ivory, loup de cade
Bec d'oiseau - de haut en bas: loupe de noyer, pink ivory, loup de cade
Couteau Office - manche bruyère
Couteau Office - manche bruyère