Les stages

Le contenu des stages que je vous propose ci-dessous est le fruit de plus de10 années d’expérience dans le métier de la coutellerie artisanale ; 10 années au cours desquelles j’ai pu mettre au point et affiner mes méthodes de travail.

 

J’ai conçu 6 stages de durée et de difficulté différents. Ces stages vous permettent de découvrir les différentes techniques de travail de la coutellerie artisanale et de repartir avec un couteau que vous aurez fabriqué de vos propres mains.

 

Merci d'utiliser le formulaire de contact pour que nous puissions mettre au point ensemble tous les détails de votre future stage.

 

Adresse de mon atelier :

46 rue des Docteurs Dumas

63300 THIERS

Stage couteau d'office


Stage couteau d'office

Vous allez fabriquer votre couteau d’office à partir d'une lame prédécoupée, trempée et émoute.

Le travail portera sur la fabrication du manche et sur les finitions.

Voici les différentes étapes abordées lors de ce stage : découpe du bois ou autre matériau pour le manche, planage, perçage, pré-montage, détourage, façonnage, polissage, montage définitif, molletonnage des rivets, affûtage, finitions et polissage final.

 

Durée du stage : 3 heures

Les fournitures sont incluses dans le prix *

Valeur du couteau : 60€

Repas non compris.

 

* Voir la liste des fournitures disponibles en standard. L’utilisation d’autres matériaux ou métaux est possible, sur devis.

Stage couteau d'office
180,00 €
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  • disponible

Stage 2 couteaux d'office

Stage 2 couteaux d’office

Fabrication de deux couteaux d’office à partir de lames prédécoupées, trempées et émoutes.

Le travail portera sur la fabrication des manches et sur les finitions.

Voici les différentes étapes abordées lors de ce stage : découpe du bois ou autre matériau pour le manche, planage, perçage, pré-montage, détourage, façonnage, polissage, montage définitif, molletonnage des rivets, affûtage, finitions et polissage final.

 

Durée du stage : 4 heures

Les fournitures sont incluses dans le prix *

Valeur des couteaux : 120€

Repas non compris.

 

* Voir la liste des fournitures disponibles en standard. L’utilisation d’autres matériaux ou métaux est possible, sur devis.

Stage 2 couteaux d’office
240,00 €
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  • disponible

Stage coffret de table (6 couteaux)

Note : stage disponible à partir fin avril 2022

Stage coffret table (6 couteaux)

Vous allez fabriquer 6 couteaux de table « BG », à partir de lames prédécoupées, trempées et émoutes. Le travail portera sur la fabrication des manches et sur les finitions.

Voici les différentes étapes abordées lors de ce stage : découpe du bois ou autre matériau pour le manche, planage, perçage, pré-montage, détourage, façonnage, polissage, montage définitif, molletonnage des rivets, affûtage, finitions et polissage final.

 

Durée du stage : 1 journée

Les fournitures sont incluses dans le prix *

Repas de midi compris.

Valeur des couteaux : 320€

 

* Voir la liste des fournitures disponibles en standard. L’utilisation d’autres matériaux ou métaux est possible, sur devis.

Stage coffret table (6 couteaux)
550,00 €
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  • disponible

Stage "Couteau à Pomme"

Stage « Couteau à Pomme »

Ce stage est conçu pour aborder toutes les étapes de la fabrication d’un « Couteau à Pomme », à partir des matériaux bruts. A l’issue de ce stage vous aurez entièrement fabriqué votre propre couteau à pomme. Pour la forme du couteau vous aurez le choix entre 10 modèles.

 

Voici les différentes étapes de fabrication : Traçage de la forme de la lame à partir du gabarit choisi, découpe, détourage, planage et perçage de la lame, émouture, marquage (AP), traitement thermique (trempe et revenu), reprise de la lame (décalaminage, reprise à la bande), polissage de la lame, découpe du bois (ou autre matériau), planage, perçage, pré-montage, détourage, façonnage, polissage, montage définitif et molletonnage des rivets, affûtage,  finitions et polissage final.

 

Durée du stage : 6 heures

Les fournitures (y compris un fourreau en cuir) sont incluses dans le prix *

Valeur des couteaux : 100€

 

* Voir la liste des fournitures disponibles en standard. L’utilisation d’autres matériaux ou métaux est possible, sur devis.

Stage « Couteau à Pomme »
320,00 €
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  • disponible

Stage couteau pliant

Stage couteau pliant

Durant ce stage d’une durée de deux journées vous allez fabriquer un couteau pliant, modèle « Dalmas », de A à Z. 

 

Voici les différentes étapes abordées : traçage de la lame, découpe, détourage, perçage de la lame, du ressort et des platines, taraudage des platines, trempe du ressort, réalisation du cran de la lame, ajustage du ressort position ouvert / fermé, émouture, marquage (AP), traitement thermique (trempe et revenu), reprise de la lame (décalaminage, reprise à la bande), polissage de la lame, découpe du bois (ou autre matériau), planage, perçage, chanfreinage pour les têtes de vis, pré-montage, détourage, façonnage, polissage, montage définitif, molletonnage de l'axe de la lame, affûtage,  finitions et polissage final.

 

Durée du stage : deux journées

Les fournitures sont incluses dans le prix *

2 repas de midi compris.

Valeur du couteau : 400€

 

* Voir la liste des fournitures disponibles en standard. L’utilisation d’autres matériaux ou métaux est possible, sur devis.

Stage couteau pliant
800,00 €
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  • disponible

Stage couteau fixe sur mesure

Note : contactez-moi d’abord pour discuter de votre projet afin que nous puissions le valider ensemble avant de passer votre commande.

Stage couteau fixe sur mesure

Vous souhaitez fabriquer un couteau fixe dont vous avez réalisé le dessin ? Ce stage est pensé pour vous. Après une étape préalable permettant de valider votre projet, je vous guiderai au travers des différentes étapes de réalisation de votre couteau.

 

Etape préalable : validation du projet.

Voici les autres étapes de réalisation de votre couteau : traçage de la lame, découpe, détourage, planage et perçage de la lame, émouture, traitement thermique (trempe et revenu), reprise de la lame (décalaminage, reprise à la bande), polissage de la lame, découpe du bois (ou autre matériau), planage, perçage, pré-montage, détourage, façonnage, polissage, montage définitif et molletonnage, affûtage,  finitions et polissage final.

 

Durée du stage : une journée

Les fournitures sont incluses dans le prix *

Repas de midi compris.

 

* Voir la liste des fournitures disponibles en standard. L’utilisation d’autres matériaux ou métaux est possible, sur devis.

 

Stage couteau fixe sur mesure
450,00 €
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  • disponible

* Fournitures

 

Bois:

 

Amarante, Bois de serpent, Bois de violette, Buis, Cade, Cocobolo, Ébène, Grenadille, Olivier, Padouk, Palo Santo, Wengé, Ziricote

 

Matériaux synthétiques :

G10, Micarta, Paperstone

 

Métaux :

Pour l'acier des offices, tables et couteaux à pommes : Acier inoxydable X50CrMoV15

Pour les autres fixes et pliants : Acier inoxydable 14C28N

 

Quelques réalisations

Bushcraft - loupe de bois de fer
Bushcraft - loupe de bois de fer

Piémontais champignon - manche loupe ébène bicolore

Santoku - manche hêtre stabilisé

Couteau à Pomme - manche loupe d'amboine
Couteau à Pomme - manche loupe d'amboine
Couteau à Pomme - manche ebène
Couteau à Pomme - manche ebène
Couteau de chasse - manche grenadille avec intercalaire rouge et cloutage laiton 0,5 mm
Couteau de chasse - manche grenadille avec intercalaire rouge et cloutage laiton 0,5 mm
Pliant - G10
Pliant - G10
Pliant - G10
Pliant - G10
Bec d'oiseau - de haut en bas: loupe de noyer, pink ivory, loup de cade
Bec d'oiseau - de haut en bas: loupe de noyer, pink ivory, loup de cade
Couteau Office - manche bruyère
Couteau Office - manche bruyère